Petit Larousse du chocolat eBook ↠ Petit Larousse

Avec la préface dAndré Cointreau président du groupe international de formation le Cordon bleu 170 recettes à base de chocolat toutes illustrées Elles sont présentées en 6 chapitres pour décliner le chocolat sous toutes ses formesgâteaux et moelleux tartes crèmes et mousses desserts glacés petits goûters bonbons et friandises mais aussi boissonsUne très grande variété de recettes avecles grands classiques connus de tous chocolat liégeois profiterole macaron éclair tout chocolatdes recettes familiales simplissimes cake au chocolat petits pots de crème truffesdes créations plus surprenantes en goût entremets au chocolat blanc et à lorange sanguine verrines glacées au chocolat et à la compote dabricots bonbons chocolatés au thé vert matchaDes astuces du chef en fin de recette donnent le tour de main pour réussir à coup sûr ou encore des idées de variantes qui sont autant de sources dinspiration pour personnaliser ses recettesAu fil du livre on retrouve aussi les gestes techniques de base tous illustrés étape par étape comment faire une pâte à chou un glaçage au chocolat et à la fin un glossaire expliquant les termes culinaires spécifiquesAvec la préface dAndré Cointreau président du groupe international de formation le Cordon bleu 170 recettes à base de chocolat toutes illustrées Elles sont présentées en 6 chapitres pour décliner le chocolat sous toutes ses formesgâteaux et moelleux tartes crèmes et mousses desserts glacés petits goûters bonbons et friandises mais aussi boissonsUne très grande variété de recettes avecles grands classiques connus de tous chocolat liégeois profiterole macaron éclair tout chocolatdes recettes familiales simplissimes cake au chocolat petits pots de crème truffesdes créations plus surprenantes en goût entremets au chocolat blanc et à lorange sanguine verrines glacées au chocolat et à la compote dabricots bonbons chocolatés au thé vert matchaDes astuces du chef en fin de recette donnent le tour de main pour réussir à coup sûr ou encore des idées de variantes qui sont autant de sources dinspiration pour personnaliser ses recettesAu fil du livre on retrouve aussi les gestes techniques de base tous illustrés étape par étape comment faire une pâte à chou un glaçage au chocolat et à la fin un glossaire expliquant les termes culinaires spécifiquesAvec la préface dAndré Cointreau président du groupe international de formation le Cordon bleu 170 recettes à base de chocolat toutes illustrées Elles sont présentées en 6 chapitres pour décliner le chocolat sous toutes ses formesgâteaux et moelleux tartes crèmes et mousses desserts glacés petits goûters bonbons et friandises mais aussi boissonsUne très grande variété de recettes avecles grands classiques connus de tous chocolat liégeois profiterole macaron éclair tout chocolatdes recettes familiales simplissimes cake au chocolat petits pots de crème truffesdes créations plus surprenantes en goût entremets au chocolat blanc et à lorange sanguine verrines glacées au chocolat et à la compote dabricots bonbons chocolatés au thé vert matchaDes astuces du chef en fin de recette donnent le tour de main pour réussir à coup sûr ou encore des idées de variantes qui sont autant de sources dinspiration pour personnaliser ses recettesAu fil du livre on retrouve aussi les gestes techniques de base tous illustrés étape par étape comment faire une pâte à chou un glaçage au chocolat et à la fin un glossaire expliquant les termes culinaires spécifiques